Rezept für Brennnessel-Kekse
Unser liebstes Rezept für Brennnessel-Kekse setzt auf Butter für einen vollmundigen Geschmack. Vegane Abwandlungen sind aber ebenso möglich wie paleo- oder keto-freundliche. Das verwendete Mandelmehl gibt dem Gebäck eine nussige Note und ist getreidefrei, sodass auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ihre Freude an den leckeren Happen haben werden. Die Zutaren reichen für etwa 20 Brennnessel-Kekse.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 20
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Handvoll gehackte Brennnesselblätter
- Mandelmehl
- TL Natron
- Spritzer Zitronensaft
- TL Meersalz
- weiche Butter
- große Eier
- wahlweise Knoblauch, Bärlauch oder Frühlingszwiebeln