Osso bucco et gremolata à l'orange

Pour changer un peu de la traditionnelle recette italienne parfumée au citron, j'ai utilisé ici une gremolata à l'orange. L'osso bucco est un plat emblématique originaire de Milan. Cette version revisitée apporte une touche de fraîcheur et d'originalité. Le jarret de veau, cuit lentement dans un mélange savoureux, devient tendre à souhait grâce à cette gremolata qui relève délicatement les saveurs du plat avec sa note d'agrumes bienvenue.

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: Journal des Femmes Cuisiner

Importer dans mon livre de recettes