Salade de conchiglie, aubergine & ricotta avec du basilic, des olives & des câpres

Une salade qui met l'aubergine à l'honneur ! C'est l'heure de se régaler avec ce légume d'été, qui, lorsqu'il est poêlé et assaisonné d'herbes révèle toute sa complexité. Préparé ici dans une salade de pâtes aux tomates cerises, ricotta et noix pour le croquant, c'est une recette simple mais qui devrait ravir les papilles des petits et des grands tout en vous permettant de faire le plein de fibres grâce à ses légumes.

• Temps: 35 min
• Portions: 2

Source: HelloFresh

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