Recette du sundae façon baklava à la fraise et à la pistache

Dans la famille des desserts spectaculaires, le sundae façon baklava s’impose comme un petit événement: le croustillant des feuilles de pâte, l’éclat vert de la pistache et la rondeur du miel s’invitent dans un format glacé, plus rapide à servir et très lisible en bouche. Ici, la fraise arrive en version stable et livrable, grâce à une garniture déshydratée et une confiture prête à l’emploi, pour rester fidèle à l’idée sans dépendre d’aucun produit frais. Le résultat, c’est un dessert qui fait du bruit à la cuillère, qui brille au verre, et qui rassure: chaque couche a un rôle, comme dans un reportage bien monté. Vous allez le réussir, même si vous débutez, parce qu’on va avancer calmement, avec des gestes simples et des repères clairs.

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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