Gebraden eendenborst met kersensaus en gesmoorde pastinaken
Eendenborst is zo’n typische klassieker voor de kerstdagen. En wil je écht uitpakken? Serveer hem dan met een saus van rode wijn, port en kersen. Dat is pas kers(t)ig!
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- eendenborstfilets
- zout en peper
- sjalotten
- schijfje gember
- el olie
- rode wijn
- rode port
- krachtige gevogeltefond
- el amarenenkersen
- el balsamicoazijn
- tl boter
- kleine pastinaken
- el boter
- takje tijm
- platte peterselie
- citroensap