Baci Di Dama Tarifi

İtalyan mutfağının dünyaya kazandırdığı pizza, makarna, tiramisu, panna cotta, gnocchi gibi lezzetlerin gölgesinde kalmış bu nefis kurabiye tarifini denemeyen kalmamalı. Gevrek mi gevrek, lezzetli mi lezzetli bir kurabiye baci di dama. Görüntüsünün şirinliğine diyecek yok zaten. Adını da bu görüntüsünden alıyor bu arada. Baci di dama kadın öpücüğü demek. Görüntüsüyle dikkat çeken İtalyan kurabiyeleri az ve basit malzemeli ve yapımı da çok kolay. Badem unu ağızda dağılır çok hoş bir kıvam veriyor kurabiyeye. Aslına bakılırsa kurabiye ilk yapıldığında badem unuyla değil fındık unuyla yapılıyormuş. Ancak 1800'lerin başında kurabiyenin patentini alan kişi patenti bademli olarak alınca bademli versiyonu daha yaygınlaşmış. Ama hala fındıklı olarak da yapılıyor. Siz de dilerseniz bademle dilerseniz de fındıkla yapabilirsiniz bu kurabiyeyi. Badem Unu ve Fındık Unu Püf Noktaları Ama dikkat etmeniz gereken şey fındık ve/veya badem değil fındık unu ve/veya badem unu kullanmak. Düşününce fındığı…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 30

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar