Boulettes de viande hachée à la grecque : recette authentique

Fermez les yeux et imaginez. Le soleil de la Méditerranée qui caresse votre peau, le son lointain du bouzouki et cette odeur incomparable qui s'échappe des cuisines des tavernas. C'est un mélange d'herbes aromatiques, de viande qui grésille et de souvenirs d'enfance. Pour moi, franco-grecque, cette odeur a un nom : les keftedes. Bien plus que de simples boulettes de viande, les keftedes (κεφτέδες) sont un pilier de la gastronomie hellénique, un plat qui incarne la générosité, le partage et la chaleur familiale. Chaque yiayia, chaque grand-mère grecque, possède sa propre recette secrète, un héritage transmis de génération en génération, souvent murmuré au creux de l'oreille. Aujourd'hui, c'est un peu de cet héritage que je souhaite partager avec vous. Oubliez les boulettes sèches et fades que vous avez pu…

• Portions: 4

Source: Grèce authentique

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