Brokkolisuppe med kokosmelk og sprøstekt halloumi
En overraskende god brokkolisuppe med en fin kokossmak. Server med noen kokosfalk og litt ekstra chili hvis du liker det. I stedet for stekt halloumi kan du også bruke smuldret fetaost.
- Tid: 15 min
- Porsjoner: 4
Kilde: OFG
Ingredienser
- stk løk
- båt hvitløk
- stk rød chili
- ss solsikkeolje
- boks kokosmelk
- dl vann
- stk grønnsakbuljong
- stk brokkoli
- frisk spinat
- ss hvitvinseddik
- halloumiost
- ss kokosflak
- salt
- kvernet pepper
- rapsolje