Sopa de verduras fácil
Cuando el clima se pone más frío y tengo algo de verduras en el refrigerador para usar, me encanta preparar una sopa simple para congelar y recalentar en esas noches que no me apetece cocinar. esta re
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: HazteVeg.com
Ingredientes
- cda de aceite de oliva
- dientes de ajo, machacados
- cubo de jengibre de 2 cm x 2 cm, pelado y finamente picado
- cebolla roja, cortada en cubitos
- patata dulce mediana, cortado en cubitos
- papas cortadas en cubitos
- calabaza, cortada en cubitos
- coliflor de cabeza pequeña, dividida en pequeñas flores
- latas de tomates triturados
- litros de caldo de verduras
- tza de lentejas verdes, enjuagadas
- tzas de espinacas baby
- sal y pimienta para probar