Recette de thé vert à la menthe et aux mandarines

Dans le grand théâtre des boissons maison, le thé vert à la menthe et aux mandarines joue une partition nette: fraîcheur herbacée, agrumes lumineux, douceur maîtrisée. Rien d’exotique au sens compliqué du terme, mais une boisson qui a l’air simple et qui, comme souvent, se gagne dans les détails: la bonne température, le bon temps d’infusion, et une manière intelligente de construire le parfum sans amertume. L’objectif de cette recette est clair: obtenir, pour 4 personnes, une carafe élégante, aromatique et régulière, réalisable uniquement avec des produits secs ou de longue conservation, faciles à se faire livrer. Vous allez voir, c’est une préparation accessible, presque un jeu, à condition de respecter deux règles de chef: ne jamais brûler le thé vert, et laisser les agrumes travailler doucement, c…

• Portions: 4

Source: Découvrez l'univers du thé et de ses variétés du Monde !

Importer dans mon livre de recettes