Harira - marockansk soppa
&format=webp)
Harira är en traditionell linssoppa som oftast serveras under ramadan för att bryta fastan. Harira kan tillagas på en rad olika sätt, vi väljer att göra denna soppa vegetarisk. Vi kryddar soppan med saffran, harissa och citron. Vid servering toppas soppan med hårdkokt ägg, färska örter, dadlar och yoghurt.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- gul lök
- vitlöksklyftor
- stor morot
- stjälkar blekselleri
- msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- msk tomatpuré
- tsk harissa
- kuvert saffran
- tsk malen koriander
- tsk malen ingefära
- tsk paprikapulver
- krossade tomater
- dl vatten
- tärningar grönsaksbuljong
- dl torkade röda linser
- dl risoni
- salt
- ägg
- dadlar
- dl färsk persilja
- kruka färsk koriander
- dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%