Vegansk pumpasoppa
Mer vegansk pumpasoppa åt folket! Denna krämiga soppa har mjuka smaker av butternutpumpa, kokosmjölk och vitlök och är riktigt enkel att tillaga. Dessutom är den underbart värmande. En blivande favorit under kyligare dagar och årstider, med andra ord. Vedspisen kan slänga sig i väggen! (Eller varför inte äta denna soppa framför en brasa? MYSIGT). Toppa soppan med chiliflakes, färsk timjan och växtbaserad crème fraiche. Mums, mums och åter mums!
Källa: Yipin
Ingredienser
- Yipin silkesmjuk tofu
- butternutpumpa
- morötter
- gul lök
- vitlöksklyftor
- olivolja
- salt och peppar
- dl vatten
- dl kokosmjölk
- tärning grönsaksbuljong
- msk riven färsk ingefära
- TILLBEHÖR
- chiliflakes. växtbaserad crème fraiche
- färsk timjan