Kruidige puree met schelvis en waterkers
Romig en licht pittig, deze kruidige puree met gebakken schelvis en frisse waterkers combineert zachte aardappelen met groene kruiden voor een smakelijk visgerecht. De bloemige aardappelen worden gestampt met zure room en mosterd en gemengd met bieslook en peterselie, terwijl de schelvishaasjes kort in de pan worden gebakken voor een mooi krokant korstje. Perfect als doordeweeks hoofdgerecht of voor een luchtig zomeretentje.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- bloemige aardappelen
- el zure room
- el mosterd
- handvol verse bieslook
- handvol verse peterselie
- schelvishaasjes
- gr Tuerlinckx waterkers
- el arachideolie
- peper
- zout