Vichyssoise de pera con nata para cocinar espesa de Central Lechera Asturiana
La vichyssoise de pera es una crema fina, elegante y sorprendentemente ligera, perfecta para quienes buscan una alternativa a la receta original. Una opción fresca y sedosa, ideal para servir como entrante en una comida especial o en una cena de verano.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 6
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- puerros
- cucharada de aceite de oliva virgen extra
- peras
- de caldo de verduras o de pollo
- de nata para cocinar espesa Central Lechera Asturiana
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Unas tiras de la parte verde del puerro
- Pera a daditos
- Cebollino picado