香草衣でアレンジ ウィンナーシュニッツェル
香草衣でアレンジ、ウィンナーシュニッツェルのご紹介です。東欧のカツレツ、シュニッツェルを、パセリやバジルを入れた香草パン粉をつけてアレンジしてみました。カリっと揚げ焼きにした香草たっぷりの衣に、牛肉の旨味がよく合います。お酒にもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 40 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛もも肉 2枚
- 塩こしょう 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- 溶き卵 1個分
- パン粉 30g
- パセリ 2g
- バジル 4枚
- オリーブオイル 大さじ3
- 有塩バター 40g
- レモン汁 大さじ2
- クレソン 20g
- レモン 2切れ