Recette du gratin de blettes aux tomates cerises rôties et ricotta

Dans la cuisine du quotidien, certains plats font plus que nourrir: ils racontent une saison et donnent envie de s’attabler. Ce gratin de blettes aux tomates cerises rôties et ricotta joue précisément ce rôle. D’un côté, des blettes en bocal, déjà prêtes, qui apportent leur douceur végétale. De l’autre, des tomates cerises rôties en conserve, concentrées et légèrement sucrées, qui réveillent l’ensemble. Au centre, la ricotta, crémeuse, qui lie sans alourdir. Le résultat est un gratin équilibré, simple à réussir, et suffisamment élégant pour passer d’un dîner de semaine à un repas plus soigné. Ici, on avance pas à pas, comme un grand chef qui te prend par la main: tu vas comprendre ce que tu fais, pourquoi tu le fais, et comment obtenir un plat bien gratin&eacute…

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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