Foie gras cuisson à basse température
Une recette maison de foie gras cuit à basse température en terrine ou en boudin, préservant la finesse et la texture fondante de ce mets incontournable des fêtes.
- Temps: 1517 min
- Portions: 4
Source: Inspiration cuisine
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Ingrédients
- foie gras de canard frais à température ambiante
- de sel fin
- de poivre moulu
- de sucre
- Épices au choix : noix de muscade, piment d'Espelette
- cl de Cognac ou Armagnac