Salmorejo vegano
El salmorejo es una de las joyas más tradicionales y refrescantes de la gastronomía española: una crema fría, suave y sedosa a base de tomate, pan y aceite de oliva extra virgen. En esta versión 100% vegetal, mantenemos la textura y el sabor tradicional, pero la elevamos nutricionalmente acompañándola de un irresistible tofu sazonado y bacon de tempeh bien crujiente.
- Raciones: 4
Fuente: Love Veg Latino
Ingredientes
- tomates <p>maduros</p>
- <p>de pan blanco</p>
- tazas <p>de aceite de oliva</p>
- diente <p>de ajo</p>
- cdta. <p>de sal</p>
- bloques <p>de tofu extra firme, escurrido y prensado</p>
- cdtas. <p>de sal</p>
- cdtas. <p>de ajo en polvo</p>
- cdtas. <p>de cebolla en polvo</p>