Rezept für hausgemachten Eierlikör mit bezauberndem Geschmack

Zuerst trennen wir in einer Schüssel die Eigelbe von den Eiweißen. Die Eiweiße können Sie für die Zubereitung anderer Speisen aufbewahren, da in diesem Rezept nur die Eigelbe verwendet werden. Zu den Eigelben geben wir den Zucker und schlagen, bis eine luftige und cremige Masse entsteht. Nach einigen Minuten sollte sich eine glatte Creme bilden, der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Während des Schlagens der Eigelbe (wir können sie auch im Küchenmixer schlagen) sollten wir bereits die Milch mit der Schlagsahne in einem Topf bereit haben. Wir lassen sie bei kleiner Flamme erhitzen und fügen das Innere der Vanilleschote hinzu. Gelegentlich etwas umrühren, aber die Milch und die Sahne allmählich erwärmen lassen. Sobald wir sehen, dass Milch und Sahne kurz davor sind zu kochen, schalten wir den Herd sofort aus und nehmen den Topf vom Herd. Wir rühren um und gießen langsam zur aufgeschlagenen Eigelb-Zucker-Creme. Das machen wir bei ständigem Rühren, wobei wir die Geschwindigkeit je…

Quelle: iRecept.cz

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