Pato con naranja y zanahorias glaseadas
Eplucher les carottes en gardant les fanes.
- Raciones: 4
Fuente: Sarrade depuis 1850
Ingredientes
- pechugas de pato
- naranjas
- Jugo de 2 naranjas
- cucharada de azúcar
- cucharada de vinagre de vino
- dl de caldo de ave de corral
- cucharada de Grand Marnier
- cucharadita de harina de almidón
- hermosas zanahorias con cabezas
- de mantequilla
- cucharada de semillas de cilantro trituradas
- Sal
- Pimienta molida