Saltimbocca a la Snellman
Saltimbocca on italialaisen keittiön klassikko ja hieman hankalasta nimestään huolimatta melko yksinkertainen ja taatusti kokeilemisen arvoinen ruokalaji. Sillä eihän pekonilla, voilla ja kermalla höystetty pihviannos voi ollakaan muuta kuin herkkua. Alkuperäinen italialainen saltimbocca alla romana tehdään vasikasta ja prosciutto-kinkusta; tämä saltimbocca a la Snellman sen sijaan 100 % suomalaisista Kunnon pekonista ja Maatiaispossun ohuista lehtipihveistä. Reseptissä voi toki käyttää vallan hyvin myös Naudan lehtipihvejä.
- Aika: 30 min
- Annokset: 2
Lähde: Snellman
Ainekset
- kpl Snellman Maatiaispossun lehtipihvi ulkofileestä 2 kpl 240 g
- Snellman Kunnon pekoni 150 g
- kpl ruukkua salviaa
- rkl voita
- rkl oliiviöljyä
- tl vehnäjauhoja
- dl lihalientä
- dl ruokakermaa
- tl suolaa
- tl jauhettua maustepippuria