具だくさん 新潟風のっぺい汁
新潟風のっぺい汁のご紹介です。のっぺい汁は、地域やご家庭ごとに色々な作り方がありますが、新潟風に煮物仕立てにした一品です。汁という名前ではありますが、煮物として食べられる郷土料理です。ホタテやイクラを入れたハレの日仕様の、のっぺい汁です。ぜひ作ってみてくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏もも肉 100g
- 里芋 100g
- にんじん 50g
- レンコン 50g
- こんにゃく 50g
- ホタテの水煮 80g
- 干し椎茸 2枚
- 絹さや 2枚
- 水 400ml
- 戻し汁 100ml
- 顆粒和風だし 小さじ2
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- イクラ 10g