Gelée romantique

Tu as déjà vu ces boules en verre remplies de neige qui, quand on les secoue, laissent tomber doucement des flocons blancs ? C’est exactement cette sensation. Cette gelée romantique, c’est ça : transparente, délicate et pleine de petits détails qui donnent le sourire. Honnêtement, ce dessert ne demande pas tant de difficulté que de la patience. La gélatine qui s’hydrate doucement dans l’eau, le sirop de sucre qu’on chauffe juste assez pour dissoudre le sucre (surtout sans faire bouillir, attention !) et puis ce moment où l’on verse le liquide limpide dans les pots. C’est là qu’on sent que quelque chose de spécial est en train de naître. La partie la plus chouette ? La décoration. Les fraises taillées en forme de cœur, les graines de grenade comme des rubis emprisonnés dans la gelée… Un peu de fantaisie, un peu d’amour. Ce dessert est parfait pour offrir, pour les soirées spéciales ou simplement quand tu as envie de surprendre quelqu’un. Fais-moi confiance.

• Temps: 270 min
• Portions: 6

Source: Ashpazkhune

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