Portakallı Anne Kurabiyesi (Şam Kurabiyesi) Tarifi

Çok uzun süredir benden istenen bir tarifti anne kurabiyesi. Benim çok sevdiğim bir kurabiye olmadığı için bir türlü elim gidip de yapmıyordum açıkçası. Bu görüşümü Instagram hesabımdan da paylaşınca gördüm ki bu konuda yalnız değilmişim. Anladığım kadarıyla insanlar bu kurabiyeyi ya çok seviyorlar ya da nefret ediyorlar. Benim hislerim nefret boyutunda değil ama olmasa hiç eksikliğini hissetmeyeceğim bir tarif olarak tanımlayabilirim. İşin ilginci biz küçükken çok fazla hamur işi tarifi yoktu böyle farklı farklı. Yapılan şeyler de sevilirdi genel olarak sanırım yokluktan kaynaklı olarak ama ben o zaman da sevmezdim bu kurabiyeyi. Sizi çok da ilgilendiren bir konu değil tabi benim zevklerim, o yüzden uzatmayacağım bu konuyu:) Kurabiyenin Kıvamı Nasıl Oluyor? Anne kurabiyesinin benim bildiğim iki farklı kıvamı var. Biri kabartma tozlu poğaça gibi ne tam poğaça ne de kurabiye olabilmiş, hafifçe ağızda dağılan, yerken insanda boğulacakmış gibi bir his uyandıran şekli. Bir de, aynı zamand…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 20

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar