Pinaattinen Palak paneer
Intiassa kasvisruokien kirjo on erittäin monipuolinen, koska siellä on paljon hinduja ja buddhia, joiden ruokavalio on pääsääntöisesti vegetaristinen.Jopa noin 30 % Intian väestöstä noudattaa täysin kasvisperäistä ruokavaliota.Intialaisen keittiön suosikkiruokia on Palak paneer, joka on lämpimän mausteista curryruokaa – juustoa pinaatti-kermakastikkeessa.Täyteläinen Paneer-juusto pehmenee herkulliseksi kuumassa kastikkeessa.
- Aika: 25 min
- Annokset: 4
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl basmatiriisiä
- n. 225 g Paneer-juustoa
- rkl oliivi- tai rypsiöljyä
- sipulia
- n. 2 valkosipulinkynttä
- punainen chili
- rkl inkivääriä raastettuna
- rkl mietoa intialaista currytahnaa
- tl juustokuminaa
- tomaattipyreetä
- hienonnettua pinaattia
- dl pippuriruokakermaa tai vastaavaa kauravalmistetta
- dl vettä
- naan-leipää
- paksua jogurttia
- korianterisilppua