Pó por Cima
O método Clever "água primeiro" de James Hoffmann coloca o pó sobre a água já despejada e depois o mexe até deixá-lo em suspensão. Essa ordem de carga reduz o entupimento do filtro e acelera a drenagem, sem perder a extração uniforme da imersão.
- Porções: 250
Fonte: Gota
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Ingredientes
- gramas de café moído
- gramas de água