Aubergine Cannelloni met Bier
De auberginecannelloni met bier zijn een uitnodigend voorgerecht bestaande uit gevulde pasta met ricotta, aubergine en worst verrijkt met bier.
- Tijd: 140 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Eiercannelloni 24
- Knoflook 1 teentje
- Basilicum 10 g
- Aubergines 600 g
- Koemelk ricotta 500 g
- Worst 200 g
- Gezouten ricotta 30 g
- Lente-ui 80 g
- Tomatenpassata 500 g
- Extra vierge olijfolie 50 g
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Lichte bier 100 g
- Nootmuskaat naar smaak
- Volle melk 500 g
- Bloem type 00 40 g
- Boter 40 g
- Zaadolie 500 g