IJstaart met chocoladesaus
Zelfgemaakte ijstaart met chocoladesaus is een heerlijk toetje bij een feestelijke maaltijd. In het originele recept wordt gewerkt met Klopklop. Dit is of liever gezegd was een vervanger voor slagroom. In 2024 is Klopklop in Nederland uit de handel gehaald. Ik heb het in dit recept vervangen door mascarpone en een eetlepel suiker. Dit zorgt ervoor dat de taart romig en voldoende stevig wordt. In sommige supermarkten is wel een vervanger voor Klopklop verkrijgbaar, Slagschuim van dr. Oetker.
- Porties: 10
Bron: Het Culinair Geheugen
Ingrediënten
- milliliter slagroom
- gram pure chocola
- pak lange vingers 175 - 200 gram
- zakken mokkaschuimpjes van 150 gram
- slagroom
- bakje nougatine
- eetlepels chocoladesaus
- eetlepels suiker
- zakje vanillesuiker
- chocoladeschaafsel of hagelslag en/of cacaoboontjes
- zakjes slagschuim van dr. Oetker
- koude melk
- of slagschuim en melk vervangen door
- gram mascarpone
- eetlepel suiker