Belugasallad
Belugalinser är fulla av nyttigheter och ger ett skönt tuggmotstånd. Här samsas de i en fräsch sallad med krispiga grönsaker som sockerärtor och fänkål. Torkade aprikoser ger både sötma och blir en fin färgklick. Rör ner lite pesto, gärna hemgjord mandelpesto.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl belugalinser
- schalottenlökar
- fänkål
- sockerärtor
- dl strimlade, torkade aprikoser
- ärtskott
- salt
- svartpeppar