Pan de Pascua chileno
Cola de mono y pan de pascua son esenciales en la Navidad chilena.
- Tiempo: 180 min
- Raciones: 48
Fuente: La Cocina Chilena de Pilar Hernández
Ingredientes
- gramos de pasas
- gramos de nueces
- gramos de almendras
- gramos de maní tostado sin sal
- gramos de frutas confitadas, optativo, pueden pasar la fruta por el food process
- cucharadita de canela en polvo
- cucharadita de nuez moscada en polvo
- cucharadita de clavos de olor en polvo
- ralladura de 1 limón
- cucharadas de ron o pueden usar jugo de naranja, aunque el alcohol se evapora
- gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- gramos de azúcar flor
- huevos a temperatura ambiente
- gramos de manjar
- kilo o 1000 gramos de harina sin polvos de hornear cernida
- cucharaditas de polvos de hornear cernido
- cucharadita de sal