アボカドとエビのグリーンカレー風
エビとアボカドのグリーンカレー風のご紹介です。エビの旨みとアボカドのコク、パクチーの香り、ココナッツミルクの甘みがよく合い、ペーストを使わなくてもおいしくお作りいただけます。簡単なので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- エビ 150g
- アボカド 1個
- ししとう 8本
- パクチー 20g
- カレー粉 大さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ココナッツミルク 300ml
- 水 100ml
- ナンプラー 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- パクチー 適量