Linguine-Salat
Eine kühle Idee für heisse Sommertage und beliebte Zwischenmahlzeit in der Badi: Teigwaren-Salat mit frischem Rucola, Oliven, Zucchini und Schnittlauch.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 8
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Linguine /Bavette, in ca. 10 cm lange Stücke gebrochen
- Salzwasser , siedend
- Zucchini , längs halbiert, in Scheibchen
- feiner Rucola
- entsteinte grüne Oliven , in Vierteln
- Zitrone , nur Saft
- EL Sonnenblumenöl
- beiseite gestellte Kochflüssigkeit
- EL geriebener Parmesan
- Bund Schnittlauch , fein geschnitten