Cevizli Kalburabastı Tarifi
Klasik kalburabastının kırışık yapısını koruyan, tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla hafif ve krem reçeli bir tatlı. Hamuru, un ve nişasta ile yumuşak, ama yapışkanlık göstermeden şekillenir. Cevizler, içine doldurulurken doğrayın ve eşit dağıtılmış şekilde yerleştirin. Şerbet, su ve şekerle kaynatılırken limon suyu ve sirkeyle dengelenir. Pişirme sırasında 180 derece fırında yavaş pişirin, böylece dış kısmı kırışır, iç kısmı yumuşak kalır.
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 30
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram tereyağı
- su bardağı sıvı yağ
- adet yumurta
- yemek kaşığı yoğurt
- yemek kaşığı nişasta
- yemek kaşığı irmik
- çay kaşığı karbonat
- yemek kaşığı sirke
- tatlı kaşığı limon suyu
- su bardağı un
- kase ceviz
- su bardağı şeker
- su bardağı su
- adet limon