Receta de rabo de toro, un guiso tradicional
Nuestro rabo de toro de siempre: enharinado, dorado y guisado tres horas en vino tinto con verduras y un toque de jengibre, hasta que la carne se despega del hueso y la salsa pide pan. La receta más querida de El Aderezo desde 2010.
- Tiempo: 205 min
- Raciones: 4
Fuente: El Aderezo | Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas
Ingredientes
- rabo de toro
- Cebolla
- puerro
- Zanahoria
- Pimiento rojo
- dientes de ajo
- Vino tinto
- caldo de carne
- Hojas de laurel
- jengibre
- Harina
- cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra