自家製ポン酢でナスの焼き浸し
ナスの煮浸しといえば甘めの醤油ベースの味付けですが、今回は自家製ポン酢を使ってさっぱりに仕上げました。ごま油で揚げ焼きにしたナスと、柑橘香る自家製ポン酢は相性GOOD♪
- 時間: 15 分
- 分量: 2
材料
- ナス 3本
- かつお節 5ｇ
- 刻みネギ 1本分
- 自家製ポン酢(市販品でも可） 大さじ2
- みりん 大さじ1
- きび砂糖 小さじ2
- 水 70ｍｌ
- ごま油 大さじ2
ナスの煮浸しといえば甘めの醤油ベースの味付けですが、今回は自家製ポン酢を使ってさっぱりに仕上げました。ごま油で揚げ焼きにしたナスと、柑橘香る自家製ポン酢は相性GOOD♪