Tarte tropézienne

La tarte tropézienne è un dolce speciale, tipico ovviamente della zona di Saint Tropez, in Francia. Speciale perché è buonissimo, ovviamente, ma anche perché si presenta come una torta ma risulta invece essere un pan brioche. La tarte tropézienne è infatti una torta, importata in Provenza all'inizio degli anni '50 dal pasticciere polacco Alexandre Micka, composta da 2 dischi di pan brioche farciti con una golosissima crema. Secondo alcuni si tratta di crema chiboust, secondo altri è un mix di crema pasticciera e crema al burro, altri ancora parlano di crema diplomatica... Probabilmente per avere la ricetta originale dovremmo andare direttamente a Saint Tropez, per il momento io mi sono arrangiata a modo mio, ma spero di avere un giorno l'occasione di assaggiare l'originale ;)

• Porzioni: 1

Fonte: misya.info

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