Tuňákový tatarák
Už jste někdy měli tatarák z tuňáka? Je to výjimečná specialita a šéfkuchař Roman Paulus připravil video recept, abyste si mohli udělat její netradiční verzi. Asijský tuňákový tatarák není vůbec složité připravit. Dozvíte se, jakou část filetu z ryby použít i jak tatarský biftek správně naškrábat. Až ho budete mít hotový, můžete ho nechat jen tak a dochutit jenom pepřem a solí, nebo ho smíchat s japonskou majonézou a korejskou miso pastou. Skvěle bude chutnat v sushi rolce nebo na krevetovém lupínku, ale neuděláte chybu ani když si ho dáte s kouskem topinky nebo jiného opečeného pečiva.
- Čas: 60 min
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- × lžíce naškrábaného pupku z čerstvého tuňáka
- × lžíce japonské majonézy
- × lžíce Kočchudžang pasty
- × lžíce sekané čerstvé pažitky
- smažené krevetové lupínky k podávání
- hráškové výhonky na ozdobu