Insalata di bulgur
L'insalata di bulgur è un primo piatto freddo da servire al posto della più classica insalata di riso. Dopo avere fatto il tabulè mi era avanzata mezza confezione di questo cereale e ho deciso di preparare un pranzetto estivo accompagnando il bulgur con del pesto di basilico, pomodori secchi e feta. Tra le ricette con bulgur che potete realizzare scoprirete che questa insalata è praticamente imperdibile, soprattutto quando fa veramente caldo e si desidera qualcosa di fresco ma gustoso.
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di bulgur
- di brodo vegetale
- gr di pomodori secchi
- gr di pesto
- gr di pinoli
- sale
- olio di oliva extravergine
- gr di feta