Pan malbec, centeno y almendras caramelizadas
Aprende a preparar esta receta de Bakery - panes y tortas, por José Luis Elías en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Manteca 10 g
- Pimienta A gusto
- Azucar 150 grs
- Almendras picadas 150 g
- Especias surtidas 1 cdita
- Aceitunas negras picadas 100 g
- Vino Malbec 130 cc
- Aceto balsámico 1 cdita
- Agua 30 cc
- Sal 15 g
- Manteca pomada 50 grs
- Harina de Centeno 200 g
- Harina 0000 150 g
- Vino Malbec 50 cc
- Agua 50 cc
- Levadura 20 grs