Mosselen op Catalaanse wijze
Catalaanse mosselen zijn een smaakvol recept: mosselen met cherrytomaatjes, ui en een citroenemulsie. Perfect als koud voorgerecht.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Mosselen 1 kg
- Kersentomaatjes 200 g
- Rode uien 200 g
- Witte wijnazijn 5 g
- Citroensap 20 g
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Basilicum naar smaak
- Water koud 250 g
- Fijn zout naar smaak