PUDDING (DANS LE NORD ON DIT DU PAIN KIEN)

Le pudding, également appelé 'pain kien' dans le Nord, est un dessert emblématique qui illustre l'art de la récupération culinaire. Né de la nécessité de ne pas gaspiller le pain rassis, ce plat réconfortant transforme des ingrédients simples en une délicieuse gourmandise. Souvent préparé lors des fêtes ou des rassemblements familiaux, il évoque des souvenirs chaleureux et des moments partagés autour de la table. Aujourd'hui, le pudding continue de rassembler les générations, célébrant l'héritage culinaire et la convivialité, tout en utilisant ce que l'on a sous la main.

• Portions: 6

Source: Les Foodies

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