Pompoenrisotto met pompoenpitten
Romige pompoenrisotto met krokante pompoenpitten: een herfstig recept met aromatische kruiden en citroenrasp. Hier vind je de hoeveelheden en het recept
- Tijd: 175 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Carnaroli rijst 320 g
- Pompoen 600 g
- Pompoenpitten 25 g
- Selderij 50 g
- Witte uien 50 g
- Wortelen 50 g
- Appelciderazijn 18 g
- Water 750 g
- Rozemarijn 1 takje
- Salie 1 takje
- Citroenschil naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Parmigiano Reggiano DOP 30 g
- Azijn 1 eetlepel
- Extra vierge olijfolie naar smaak