Pane integrale in padella proteico

Mi piace prepararlo nei giorni in cui voglio un pane veloce ma più nutriente del solito, senza accendere il forno. La cosa che mi convince di più è la mollica: resta compatta ma morbida, con una crosticina sottile e asciutta grazie alla semola in superficie. Il trucco è tenere la padella a fuoco medio-basso e non avere fretta, perché se la fiamma è alta fuori colora troppo e dentro rimane umido. Lo servo spesso a spicchi con ricotta magra e verdure grigliate, oppure lo scaldo il giorno dopo un minuto per lato.

• Tempo: 68 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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