Bacalhau à Provençal
Receita de Bacalhau à Provençal
- Porções: 12
Fonte: almanaqueculinario.com.br
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Ingredientes
- Caldo
- colher de tomilho
- litros de água
- folhas de louro
- ramos de salsa
- alho-poró
- cebola com 4 cravos espetados
- cenoura
- dente de alho amassado
- talo de erva-doce cozido com as folhas
- talo de salsão com as folhas, cozido
- de postas de bacalhau
- de batata sem casca, cortada ao meio
- de cebola pequena sem a casca
- de vagem
- cenouras pequenas
- ovos cozidos
- abobrinhas cortadas em palitos
- couve-flor pequena separada em ramos
- Sal a gosto
- Molho Aioli
- xícara de azeite
- dentes de alho
- gema
- limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto