Bisque met stokbrood en rouille
Deze smaakvolle bisque is gemaakt van kreeft. Binnen twee uur staat deze soep op tafel, ideaal om overdag alvast te maken zodat je hem ’s avonds kunt serveren voor het diner.
- Tijd: 120 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- visbouillon
- kreeften
- el olie
- brandy of cognac
- uien
- winterpeen
- stengels bleekselderij
- witte port
- blikken gepelde tomaten
- bosje tijm
- el venkelzaad
- bol knoflook
- zout en peper
- bosui
- witte wijn
- teentje knoflook
- ca. 10 saffraandraadjes
- mayonaise
- stokbrood