Gebakken middenrif met linzen
Vlees dat de slager in oude tijden liever zelf opat? Een stukje vlees waar je nog op moet kauwen? Probeer gebakken middenrif met linzen.
- Tijd: 40 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- gram middenrif
- kruidnagel
- ui, gepeld
- winterwortel, in grove stukken
- gram linzen
- laurierblaadje
- el platte peterselie
- el zonnebloem- of arachideolie
- grote teen knoflook, gepeld en geplet
- el hazelnoten, geplet
- el bieslook, fijngehakt
- Voor de Sherry-hazelnoot-vinaigrette
- el sherryazijn
- sjalotjes, fijngesnipperd
- el dijonmosterd
- el extra vierge olijfolie
- vers gemalen peper en zout
- el hazelnootolie