Pehmeät Pitaleivät Sieni-kasvistäytteellä
Pitaleivät tuovat vaihtelua hampurilaiskulttuuriin, sillä pitat ovat perinteisiä esimerkiksi Turkissa, Bulgariassa ja Kreikassa sekä koko Lähi-Idässä ja Pohjois-Afrikassa. Pitaleivät kohoavat paistattaessa muodostaen onton taskun, joka voidaan leikata auki ja täyttää. Durumvehnäjauho antaa pitaleipätaikinaan hyvää rakennetta, jolloin pitan taskun muodostuminen onnistuu parhaiten. Pitaleipien täytteenä kannattaa käyttää satokauden raaka-aineita, esim. syksyisin sieniä. Erilaisin maustein tai maustekastikkein saat vaihtelua myös pitaleipään. Yksi reseptin mukaan valmistettu ja täytetty pitaleipä sisältää 240 kcal.
- Aika: 80 min
- Annokset: 8
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl vettä
- tuorehiivaa
- tl suolaa
- rkl rypsiöljyä
- dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja
- dl Myllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja
- dl Myllyn Paras Graham Täysjyvävehnäjauhoja
- kantarelleja
- punasipuli
- n.300 g parsakaalinkukintoja
- fenkolia suikaleina
- dl porkkanaa ohuina suikaleina
- tl cayennepippuria
- 1 tl viherpippuria
- tl yrttisuolaa
- raejuustoa