Risotto Mar piccolo
Il Risotto Mar Piccolo è un omaggio al celebre specchio d’acqua di Taranto, noto per le sue pregiate cozze nere. Questa ricetta racchiude i sapori intensi del mare pugliese, con pochi ingredienti ma dal carattere deciso: cozze fresche, aglio, peperoncino e un tocco di brandy. Un primo piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto da servire in piatti di terracotta per un tocco rustico e autentico.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Cozze nere fresche
- Riso
- spicchio Aglio
- Peperoncino piccante
- tazzina Olio extravergine d'oliva
- lt Brodo di pesce
- tazzina Brandy
- Prezzemolo fresco
- Sale * *