Entremets citron pavot et agrumes vert

Entremets citron pavot et agrumes vert

La recette d’entremets citron pavot et agrumes vert de Pascale pour l’épreuve créative du Meilleur Pâtissier (épisode 1)

Source: M6+ ACTU

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Ingrédients

de beurre
œufs
de sucre semoule
d’huile d’olive
de farine
de levure chimique
Le zeste d’un citron
de graines de pavot
de jus d’orange
de jus de citron
de jus de yuzu
de sucre
jaunes d’œufs
œuf entier
de maïzena
de gélatine
de pectine
de sel
Suprêmes d’orange, citron et yuzu
de chocolat blanc
de pâte d’amande
de crêpes dentelle
d’amandes concassées
de crème liquide
de lait entier
de sucre glace
de poudre d’amandes
d’œuf
d’isomalt en granulés
Colorant liposoluble

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