Cordero al curry con arroz basmati Tilda
El cordero al curry es un guiso muy aromático, con una salsa ligeramente espesa. Se elabora con una rica mezcla de especias, junto con yogur, cebolla, ajo, jengibre y Garam Masala, para crear sabores profundos y complejos. Es una receta muy popular en celebraciones familiares o festividades, y se suele servir con arroz pilaf, pan Paratha o pan Naan.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- Para el arroz Basmati Tilda
- de arroz Basmati Tilda
- de agua
- Nota: Si quieres un arroz al dente, agrega menos agua como por ejemplo 420ml apr
- Para el cordero al curry
- kilo de carne de cordero con hueso en trozos grandes
- cebolla grande cortada en juliana
- cucharadas soperas de pasta de ajo y jengibre
- yogur natural tipo griego
- tomates maduros cortados en dados pequeños
- hojas de laurel
- rama de canela
- cardamomos verdes
- clavos de olor
- pimienta negra en grano
- cucharaditas de comino molido
- cucharaditas de cilantro molido
- cucharadita de cúrcuma
- cucharadita de chile en polvo
- Sal al gusto
- cucharadas soperas de aceite de oliva
- cucharadita de Garam Masala